醬料的做法,醬料怎麼做
開胃菜2.04W
食材明細
- 醬香 (口味)
- 醬 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬料的做法步驟
- 1、準備材料,先把芝麻炒熟(芝麻洗下再炒,不易糊),洋葱切丁(切黃豆大小就可以)
- 2、鍋中放油,花椒,大料,香葉,桂皮,葱白,姜,油熱出香味後,把所有調料盛出。
- 3、放入郫縣辣醬炒出紅油後,放入葱頭炒香,然後放入甜麪醬,番茄醬,蒜蓉辣醬,白酒翻炒一分鐘後,倒入一碗水,燒開後,放入白糖,孜然粉,芝麻,小火,熬到粘稠放入鹽和雞精,出鍋既可。
小竅門
在上面説的是吃飯用的小勺,熬製的過程要一直攪拌,避免糊鍋,因為是自己琢磨着做,所以沒有過程圖,做出來跟外面買的醬香餅一個味道。
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