麻辣口水魚的做法 人人都愛的開胃菜菜-----麻辣口水魚 麻辣口水魚怎麼做
“既然叫口水魚,那一定是很美味的,要不怎麼讓你流口水呢。
這道菜菜做起來比較簡單,味道卻非常棒,用來招待客人一定會得到大家的讚揚喲。其實也不清楚正宗的口水魚是怎麼做的,反正瞎搗鼓吧,只要味道好就行了。
以前也做過類似的魚魚,但沒有加花生碎和豆豉,這次改變一點,味道更好喲。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 調味 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣口水魚的做法步驟
1、鮮魚洗淨,片成魚片。
2、用醃料將魚醃製30分鐘。
3、醃魚過程中,我們將花生入烤箱燒熟,烤熟的花生去掉外皮,切碎備用。
4、豆豉、姜、蒜剁碎,同時準備好幹辣椒絲和花椒。
5、鍋裏放油,燒熱後,放入花椒和幹辣椒絲,再放入豆豉、姜蒜末炒香。
6、炒好的料放在大碗裏,加入需要的調味拌勻。
7、鍋里加水,水開後,將火關到最小,放入醃好的魚片,燙熟,撈起,平鋪在大碗裏。
8、將調味淋入,再放入花生碎、芝麻和小葱即可。
9、超強美味,還不來試試。
小竅門
原料:草魚1條
配料:姜蒜豆豉幹辣椒絲花椒花生芝麻小葱
醃料:鹽料酒胡椒粉芝麻油
調味:生抽蒸魚豉油芝麻油花椒油辣椒油雞精
烘焙:烤箱中層170度10分鐘
1、花生可以用油炸花生碎,但我覺得烤出來也很香,且更健康。
2、魚也可以用其它自己喜歡的魚,比如鰱魚等。
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