雞腿的做法大全家常
加餐必備大雞腿,沒有雞腿的加餐都是耍流氓!身心疲憊的時候來根大雞腿,瞬間就能從林黛玉變成Superman!大雞腿可不僅僅有着增強體力的功能、還能提高免疫力呢!話不多説,小編就來和大家説説雞腿的做法大全家常吧!
一、雞腿的做法大全家常
雞腿既好吃又有營養,是家中飯桌上的可口佳餚。其中,雞腿的家常做法通常有炸、炒、烤、燒、滷等等方式,做法廣泛,並且各具特色。今天小編為大家介紹幾種簡單又美味的做法。
二、雞腿家常做法
1、炸雞腿
材料:雞腿2個,澱粉2大匙,雞蛋1個,麪包粉適量,鹽,料酒,孜然粉,麪粉5大匙。
做法
(1)將雞腿洗淨、瀝乾水分,用刀劃幾道後放入碗中,加入鹽,料酒,孜然粉醃漬2小時。
(2)將少許鹽,麪粉,澱粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麪糊。
(3)將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後,再沾裹一層面包粉。
(4)鍋中倒入足夠的油燒熱,放入雞腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝乾油分即可。
2、烤雞腿
材料:雞翅,新奧爾良醃料,水。
做法
(1)雞腿用奧爾良料醃製4個小時 。
(2)刷油放烤箱210度烤30分鐘,刷蜂蜜,高火20分鐘,翻面烤15分鐘,根據色澤後面調小一點火。
(3)加辣椒粉、孜然粉,不吃辣的不加。
3、滷雞腿
材料:雞腿 10支,青葱 3支,蒜頭(大) 2瓣,辣椒 2條,八角 2粒,醬油 適量,米酒 適量,糖 適量,水 適量。
做法
(1)熱鍋後倒入少許油爆香。
(2)將洗淨的雞腿放入鍋中。
(3)倒入醬油及砂糖(或冰糖)與雞腿拌炒一下下後將米酒及水倒入用大火燒滷5分鐘轉小火蓋上蓋子滷煮。
(4)在滷煮的過程中要不時的翻轉雞腿,讓雞腿均勻滷煮約10~15分鐘,轉中大火續煮至收汁,將醬汁收至濃稠有點黏性即可,待涼後冰入冰箱,想吃時隨時取出不必加熱即可食用。
4、燒雞腿
材料:雞肉,醬油,糖,葱,姜,花椒,大料。
做法
(1)做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進去。
(2)另一個鍋點上火,放油把超過水的雞肉放進去,煸超然後放醬油和糖 繼續煸超,直到雞肉掛上顏色。
(3)這個時候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了,過一會翻看一下,等水收幹了雞肉也就做好了。
雞腿的做法大全家常可還真是花樣百出,炸雞腿烤雞腿,滷雞腿燒雞腿,這麼多種雞腿的做法,隨便一種就能讓人口水直流三千尺了吧!哈哈哈,寶寶們別急別急,趕緊擦擦口水,備好食材回家做個大雞腿好好犒勞犒勞自己吧!
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