路邊銀杏果能吃嗎
食物有無數種,那麼我們怎麼樣才能清晰地瞭解每種食物的營養價值,並且知道,他們在我們身體機能運行中,起到怎麼樣的巨大作用?首先今天是給大家解決疑惑的,接着討論大家日常關心的路邊銀杏果能吃嗎問題,所以大家一定要謹記在心哦!
路邊銀杏果能吃嗎
可以食用,但是要經過處理
要把外面的黃色的皮去掉,之後再把裏面的核剝開才可以食用,切記,銀杏果的外皮不可以用手去皮,可帶一次性手套或者塑料袋等,果實外皮的水粘在皮膚上回造成脱皮要一個星期能好,衣服上洗不掉
銀杏果有名白果,營養豐富,含粗脂肪2.16%,澱粉62.4%,蔗糖5.2%,還原糖1.1%,銀杏葉 (3張) 核蛋白0.26%,礦物質3%,粗纖維1.2%。以及維生素C 66.8~129.2mg/100g、維生素E 6.17~8.05mg/100g、核黃素、胡蘿素、類胡蘿蔔素、花青素,另外含有17種氨基酸、白果醇(10-廿九烷醇)、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物鹼等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用價值食用銀杏果可以抑菌殺菌,祛疾止咳,抗澇抑蟲,止帶濁和降低血清膽固醇。
另外,銀杏可以降低脂質過氧化水平,減少雀斑,潤澤肌膚,美麗容顏但也含有小毒物質:氫氰酸、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時應注意白果的食用方式。如果煮熟食用,可以使白果酸和白果二酸分解,氫氰酸沸點低易揮發而去除,因此熟白果的毒性較小。為了預防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法。醫藥界認為,生白果應控制在一天10粒左右,過量食用會引起腹痛、發燒、嘔吐、抽搐等症狀。
作用
祛疾止咳
白果味甘苦澀,具有斂肺氣、定喘咳的功效,對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者,均有輔助食療作用。
抗澇抑蟲
白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用,用生菜油浸演的新鮮果實,對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此,可用於治療肺結核。
抑菌殺菌
白果中含有的白果酸、白果酚,經實驗證明有抑菌和殺菌作用,可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用,可止癢療癬。
今天關於食物的奧祕就是這些啦,如果大家喜歡我們的文章,就可以繼續關注哦。大家肯定能通過我們的文章學習到很多知識,同時自己創造出有新意的食物搭配,健康又美味,將不同食物的美味可以充分融合在一起。體驗更多味覺的享受,以上就是路邊銀杏果能吃嗎的正文部分。
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