粥怎麼煮好吃
日常生活中,許多人脾胃不好或者沒有胃口的時候喜歡煮些粥來喝。煮粥其實很簡單,只要你有個高壓鍋或者電飯鍋都可以煮粥。那麼究竟粥怎麼煮好吃呢?下面小編就來為大家解答一下這個問題,各位感興趣的朋友快來看看吧!
粥怎麼煮好吃
煮粥很多人都會,但是怎樣煮粥好吃又營養,這點並不是人人都知道的。據美食專家介紹,只要掌握如下六大訣竅,就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。
浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間,攪動時會順着一個方向轉,熬出的粥酥軟,口感好。
開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裏手卻是用開水煮粥,為什麼呢?你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧?開水下鍋就不會有此現象,而他比冷水熬粥更省時間。
火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。
攪拌:原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪拌呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿,粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋攪幾下,蓋上鍋蓋,用文火熬煮20分鐘,再開始不停的攪動,一直持續約10分鐘,直到粥呈酥稠狀為止。
點油:煮粥還要放油?是的,粥改文火約十分鐘時點少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口特別鮮滑。
煮粥很多人都會,但是怎樣煮粥好吃又營養,這點並不是人人都知道的。據美食專家介紹,只要掌握如下六大訣竅,就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。
底料分煮:大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋裏,其實這樣做是不對的。正確的做法是:粥底是粥底,料是料,應分別焯煮,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應將粥底和輔料分開。
煮粥很多人都會,但是怎樣煮粥好吃又營養,這點並不是人人都知道的。據美食專家介紹,只要掌握如下六大訣竅,就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。
現實生活當中,許多人脾胃不好或者沒有胃口的時候喜歡煮些粥來喝。有的時候吃慣了大魚大肉,清粥小菜反而更對胃口,想必不少人都喜歡喝粥。如果你還不清楚粥怎麼煮好吃的話,看完小編推送的這篇文章,想必你的問題已經得到解決了吧!
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