鮑汁扣海蔘的做法,鮑汁扣海蔘怎麼做
“鮑汁扣海蔘是廣東省傳統名菜之一,屬於粵菜菜系。屬於粵菜菜系,在粵菜菜譜上一直都佔據着穩定的地位,多少年都沒變過,不少高檔宴請中經常可見。
海蔘補腎益精,還具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮑汁扣海蔘的做法步驟
1、將海蔘焯水2分鐘,焯水前鍋裏放入薑絲、葱花、醬油;
2、焯好之後裝盤,再將生菜焯熟擺盤;
3、倒入自制濃湯,加入蠔油、老抽鹽少許、雞粉、白糖;
4、再加入生粉熬熟拌勻澆汁即可。
小竅門
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