全麥南瓜排包的做法 精緻又健康的【全麥南瓜排包】 全麥南瓜排包怎麼做
“加入了南瓜泥做出來的排包顏值就是高,
另外材料中全麥麪粉的營養價值也是很高的,
此排包屬於粗糧細做,
既有顏值又健康美味,
當然口感也是非常非常棒的,
鬆軟可口,麥香撲鼻,幸福滿滿~~
模具:長寬高26*20*5cm一個”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥南瓜排包的做法步驟
1、南瓜洗淨切塊,蓋上保鮮膜蒸熟,然後用料理機打成南瓜泥備用。
2、麪包機桶裏依次放入冷水、南瓜泥、麪粉、細砂糖、鹽、乾酵母,然後開啟和麪程序20分鐘。
3、揉成一個光滑的麪糰,然後加入黃油。
4、繼續和麪程序20分鐘,揉至麪糰擴展階段即可,此時可以抻出大片的薄膜。不做吐司的話全麥包揉到這個程度就可以了。
5、然後放入一個乾淨的容器內,蓋上保鮮膜,放在温暖處進行發酵,建議恆定温度28度,1個小時。
6、發至兩倍大即可。
7、發好之後取出,在面板上用手按壓排出氣體。平均分成5份,滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、取一個小麪糰擀成橢圓形。
9、翻面,不光滑的一面朝上,其中一邊壓薄,這樣便於捲起來貼合得更緊密。
10、沿着厚的一邊從上至下捲起來。
11、兩邊收口捏緊,搓成錐形。
12、其餘四個麪糰也都依次操作好,並排放入烤盤裏。
13、進行二次發酵,建議温度32度,1個小時。
14、發至兩倍大即可。
15、烤箱開始預熱,上下火180度。把油紙剪出等寬的三個長方形窄條,如圖擺好,然後在表面用篩子篩上高筋麪粉,進行裝飾。
16、再輕輕地把油紙移開。
17、然後放入預熱好的烤箱中下層,上下火180度,烤30分鐘。
18、完成~~。
19、成品。
20、鬆軟綿綿。
小竅門
1、可以自行多加一些全麥粉,替換高筋麪粉,水量請自行調整。
2、南瓜品種不同,含水量也不同,後期和麪的時候請自行斟酌水量的多少。
3、建議麪糰濕軟一些,這樣容易揉出薄膜,還有就是做出來的麪包口感好,不容易變硬。
4、具體烘烤温度和時間請按各自烤箱情況調整,麪包表面上色後可蓋錫紙,防止顏色烤深。我是烤到10分鐘左右就蓋上了錫紙。
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...