好看的香甜雙薯派怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

上班午休的時候，同事拿給我一個她在家烤好的香甜雙薯派，當她拿出來的時候我覺得好漂亮啊，麪餅上面是裱好的顏色花型。黃色跟紫色花型圍繞一個圈圈，一個顏色圍繞一個顏色，煞是好看，吃的時候甜甜的，軟軟，美味可口。她説做起來還可以啊，放在烤箱就烤了兩次呢。讓人一次難忘的午休美食。

主料

黃油 ：100
食鹽 ：2
白糖 ：2大勺
清水 ：50
低筋麪粉 ：200

輔料

煉乳 ：4勺
紫薯 ：300
鮮紅薯葉 ：400

具體步驟

1.準備所有的食材和模具，紅薯和紫薯提前去皮洗淨，再蒸熟壓成泥備用.　

2.黃油切小塊軟化,打至順滑後，加入食鹽和白糖..再一點點地加入水，邊加入邊用筷子攪拌；直至水份全部吸收成疙瘩狀，此時不要用手揉.

3把和好的麪糰入冰箱冷藏一個小時左右.取出冷藏好的麪糰，擀開鋪在派盤上，用擀麪扙滾一下，把多餘的面片切下來，依次做好其它2個。

4.在派盤底部用叉子叉一些孔，以防止烤的時候底部鼓起，在派盤裏面放些豆子，送入烤箱中層：裏180度，烤20分鐘

5.此時來準備雙薯餡料，將黃油融化成液體，紅薯泥中：加入2勺煉乳、25克黃油液及適量清水，攪拌成細滑的紅薯餡。

6.用同樣的方法，將紫薯也調成細滑的紫薯餡。分別裝入二個裱花袋中

7.此時派皮也烤好了，取出，分別擠入紅薯餡和紫薯餡料。送入預熱好的烤箱中下層：180度，上下火。

8.烤25~30分鐘。取出烤盤

烹飪技巧

1、紅薯最好選擇黃芯的，軟糯水分多，適合做這個2、剛上市的紅薯及紫薯甜度不夠，所以用煉乳來調味，也可以改用蜂蜜3、調好的紫薯餡後，加入少許的檸檬汁，可讓紫薯餡顏色更亮麗4、餡料可以根據餡料濃稠情況，加水或不加，也可以換成牛奶，我已用了煉乳，所以就改用清水更合適