蔓越梅酸奶馬芬的做法,蔓越梅酸奶馬芬怎麼做
“做過戚風蛋糕就會覺得這種很簡單,偶爾換換口味也很不錯,加了果乾甜中帶點酸酸的。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越梅酸奶馬芬的做法步驟
1、準備好所有材料,泡打粉直接加在低粉裏面即可,蔓越梅用朗姆酒泡好待用
2、黃油切小塊室温軟化,雞蛋液打散待用
3、軟化好的黃油加入細砂糖用手動打蛋器打散拌勻,再加入蜂蜜,用電動打蛋器打至膨發,黃油顏色變淺
4、分三次把雞蛋液加入到黃油中,每加一次需用電動打蛋器打至蛋油完全整合方可再次加入
5、篩入粉類,加入酸奶,用刮刀翻拌均勻
6、泡好的蔓越梅留一些備用,其它的擠掉水粉加入麪糊中拌勻
7、準備好馬芬紙杯,把麪糊裝入裱花袋,擠入紙杯中,表面撒一些擠幹水份的蔓越梅,入烤箱中層,上下火175度,烤25分鐘
小竅門
1、黃油軟化,一定放室温軟化,用手按上去會凹進去即可;
2、打發黃油要打至糖溶化,黃油顏色變淡,膨鬆狀態;
3、每個烤箱温度會有所出入,馬芬杯裏麪糊的厚度也不一樣,烤的時候可先烤20分鐘,然後再慢慢加,多觀察即可。
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