全麥麪包的做法 100%全麥麪包 全麥麪包怎麼做
“100%的全麥粉,貨真價實。
這個配方需要12小時的發酵,所以口感並不乾硬。
要感謝小閨女噢!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥麪包的做法步驟
1、把雞蛋、蜂蜜、清水、全麥粉、酵母粉、鹽,按份量投入麪包機桶內,揉麪20分鐘。
2、加入黃油揉麪10分鐘。
3、加入葡萄乾、核桃仁後,再揉麪10分鐘。
4、放入保鮮盒內,冷藏12個小時。
5、冷藏後的麪糰,只變大了一點。
6、室內回温4小時。麪糰長大了好多。
7、手上抹油後,排氣整形,把麪糰移到烤盤上再發酵30分鐘。
8、二發後的麪糰上篩粉,割包。烤箱預熱200度。
9、35分鐘後出爐。
小竅門
麪包機開始運行第一個揉麪的20分鐘時,感覺水多,等到加了黃油後,麪糰就成型了。
一發後的整形,手上要抹油防粘,否則很尷尬噢。
我喜歡全麥麪包的口感,粗糙的,麥香的。
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。為此我感到很不解,於是...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...