蔓越莓乳酪軟歐包的做法 蔓越莓多多乳酪軟歐包 蔓越莓乳酪軟歐包怎麼做
“蔓越莓控必須要做的一款麪包啊!麪包胚和內餡裏都有蔓越莓.內餡是甜蜜細膩的奶油奶酪和蔓越莓.只需要簡單的整形割包就可以啦!簡單又美味!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓乳酪軟歐包的做法步驟
1、把麪糰的材料除了黃油以外的全部放入麪包桶內.選擇揉麪程序!
2、麪糰揉了10分鐘左右成團後加入黃油.
3、等待揉麪程序還剩6分鐘左右,加入35g蔓越莓幹.
4、麪糰揉好後,放入烤箱內,38度發酵約1個小時,
5、麪糰發酵的時候,來做蔓越莓乳酪餡.把奶油奶酪軟化後加入白砂糖攪拌均勻,最後加入15g蔓越莓幹.
6、取出發酵好的麪糰,滾圓排氣.然後平均分成5份.等待鬆弛5分鐘
7、再依次把麪糰用擀麪杖擀成橢圓長條狀.裹入蔓越莓奶酪餡.在捲起來.用手捏緊收口.
8、整形好後,放入鋪了烘焙紙的烤盤裏,進烤箱進行二次發酵.
9、二次發酵結束取出烤盤,在麪包上撒上高粉,用割刀在麪包上劃出花紋.
10、再把麪糰放入180度上下火預熱好的烤箱裏,烘烤20分鐘.注意上色後就蓋上錫紙,防止上色過深!
11、烘烤結束,取出麪包,晾涼就可以吃啦!超級美味!
12、再美美的拍張照片!簡單而幸福
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