藍莓醬香包的做法,藍莓醬香包怎麼做
“藍莓醬香包”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓醬香包的做法步驟
1、以上模具適用於學廚重型鋼金色法式麪包模具一份的用量把中種麪糰揉勻放入冰箱冷藏至12小時,(我用麪包機揉了15分鐘)
2、取出排氣切成小塊。
3、除黃油外,加入主麪糰所需食材一同攪和10分鐘後再加入黃油,繼續啟動和麪10分鐘。
4、取出麪糰靜至10分鐘。
5、稱重分割成三等份,擀成長舌狀從一邊卷至另一邊收口朝下放入模具中。
6、東菱烤箱38度,60分鐘,低放一碗熱開水,幫助麪包發酵,
7、發酵好的麪包取出,表面過篩上一層薄薄的麪粉,用刀片快速劃出割口。
8、再放入東菱烤箱底層150度,45分鐘。表面上色金黃即可覆蓋錫紙。
9、成品圖。
小竅門
由於麪粉不同,也會導至吸水性用量,可根據麪糰乾濕度適當少許添加。
藍莓醬是自已熬至,無添加劑,依個人口味放入,也放入自己喜歡的果醬。
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麪包房跟前流連,不時的往購物車裏放麪包和蛋糕,因為這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎着很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評説我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...