櫻桃瑪格麗特高纖餅乾的做法 原創 | 咖啡櫻桃瑪格麗特高纖餅乾 櫻桃瑪格麗特高纖餅乾怎麼做
“寫在前面
瑪格麗特餅乾絕對是烘焙入門首選,不需要用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,簡單樸實的外觀,味道卻非常香酥可口,配方中加入了咖啡櫻桃這種珍稀的食材後,口感會變得異常清爽,多吃幾塊也不用擔心發胖,可能很多小夥伴還不瞭解咖啡櫻桃到底是什麼,我們先對咖啡櫻桃進行一個簡要介紹:(注:以下為30塊餅乾的用量,根據實際製作需要等比增加上述食材即可)”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
櫻桃瑪格麗特高纖餅乾的做法步驟
1、咖啡櫻桃是一種漿果,擁有非常多的維生素、礦物質、膠質等豐富的營養,尤其是含有天然抗氧化劑綠原酸,可以有效的幫助我們抵抗歲月的痕跡,同時還含有豐富的植物纖維,可以很好的幫助我們的身體排出多餘的油脂和毒素,已經成為國外熱捧的珍稀食材。
2、將室温軟化好的黃油切塊;
3、用廚師機將黃油打至發白即可;
4、將低筋麪粉、玉米澱粉、海鹽、咖啡櫻桃漿果烘焙專用粉分別過篩備用;
5、將雞蛋煮熟後,取雞蛋黃過篩;
6、將過篩後的雞蛋黃與黃油攪拌均勻;
7、再把剛才準備好的麪粉混合物與黃油蛋黃混合,柔和為均勻的麪糰;
8、將麪糰搓成均勻的圓柱形長條;
9、然後將其稱量分為10g左右大小的小麪糰;
10、用雙手手掌將小麪糰分別搓成小圓球狀,全部搓好後蓋上保鮮膜並放入冰箱冷藏15分鐘;
11、用拇指指腹將小圓球面團逐個壓扁;
12、然後放入烤箱,165℃烤制12——15分鐘,具體根據各家烤箱的脾氣;
13、等待餅乾烤制的時候,可以手衝一杯咖啡;
14、餅乾烤好了,可以米西啦~
15、香酥的咖啡櫻桃瑪格麗特搭配濃郁的黑咖啡,美極啦~
小竅門
1、煮雞蛋的時候,雞蛋涼水下鍋,先在涼水裏浸泡幾分鐘,再開中火直到水沸騰。水沸騰以後煮大約8-10分鐘撈出,放在涼水裏冷卻。煮到這個程度的蛋黃較為乾爽,容易通過篩網。
2、冷藏後的麪糰更為乾硬,用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋。如果沒有條件,也可以不冷藏。
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