海洋之心慕斯蛋糕的做法 菜鳥海洋之心慕斯蛋糕 海洋之心慕斯蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
海洋之心慕斯蛋糕的做法步驟
1、蛋清分離
2、蛋黃、糖粉、油、奶攪拌均勻
3、麪粉過篩兩次入蛋黃糊,切拌法攪拌均勻
4、蛋清攪拌機打至拉出小直角即可
5、蛋清糊分三次加入蛋黃糊,切拌法拌勻
6、8寸方模鋪好油紙,倒入蛋糕糊入烤箱150度35分鐘左右
7、蛋糕晾涼後橫切成兩片備用
8、兩片吉利丁片泡入冷水軟化。200ml雪碧里加入300mlRIO藍色雞尾酒,將軟化的吉利丁片放入攪拌均勻置入冰箱冷藏。
9、兩片吉利丁片泡入冷水軟化。200ml雪碧里加入300mlRIO藍色雞尾酒,將軟化的吉利丁片放入攪拌均勻置入冰箱冷藏。
10、奶油室温與泡軟的吉利丁片攪拌均勻再與酸奶混合拌勻。(宣宣用的蒙牛草莓酸奶,您可選擇自己喜歡的口味)
11、奶油室温與泡軟的吉利丁片攪拌均勻再與酸奶混合拌勻。(宣宣用的蒙牛草莓酸奶,您可選擇自己喜歡的口味)
12、將錫紙鋪好,兩片蛋糕片分別放入並澆入酸奶混合液,抹平表面放入冰箱冷藏
13、將巧克力放入容器隔水融化,倒入模具後放入冰箱冷藏
14、24小時後將冷藏的成品取出備用。準備椰蓉與餅乾碎末(宣宣用的徐福記的小包裝餅乾直接擀麪杖擀碎用的)
15、將雞尾酒凍劃成大小不一的碎塊擺放在脱模的蛋糕上。餅乾碎與椰蓉分層撒放,最後將巧克力擺入即成(先將圍邊圍好再擺放酒凍與餅乾碎,這樣食材不會掉落)
16、喜歡圓形的話,製作蛋糕時換成8寸圓模就可以😄😄色香味具全噢!(宣宣還是覺得方型的比較漂亮)
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