糖霜餅乾的做法 暖心糖霜餅乾 糖霜餅乾怎麼做
“一直都想嘗試糖霜餅乾,原因是一直都很喜歡美美的東東。用Vernon的話來説,凡是可愛的東東我都喜歡。我承認,我是PINK控,圍巾控,鞋子控,杯子控……
可愛是一種精神!只要記着自己的位置就好了,追求美的權利永遠都不要放棄。
冬日的午後,伴着暖暖的陽光,配上輕柔的音樂,與餅乾相伴,無比愉悦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖霜餅乾的做法步驟
1、黃油室温軟化後,加入糖粉,攪拌均勻。這樣在打發時糖粉不會飛濺出去。用電動打蛋器攪打至蓬鬆羽毛狀。分次加入蛋黃,每次都完全攪勻之後再加下一次。篩入低筋麪粉和鹽,用刮刀拌至均勻。
2、兩手輕柔成麪糰,裹上保鮮膜,放冰箱冷藏靜置1小時.取出冷藏的麪糰,兩面撒上面粉擀成厚度5mm薄片,用餅乾模壓出各種形狀。
3、蛋白加入一半糖粉,用電動打蛋器攪打至柔順再加入另一半糖粉。分次加入檸檬水,調節稠度。打蛋器提起出現緞帶狀垂落即可。加入適量的食用色素,調成需要的顏色,分別裝入裱花袋。
4、裱花袋剪一小口(慢慢剪,切忌一開始剪太多,可以慢慢調),先在餅乾上圈出需要填充糖霜的範圍。
5、用較稀的糖霜填充表面(可以兑入多一點點檸檬汁,但不能過多,否者會酸味太重),然後用勺子邊緣或者牙籤等纖細物修正填充邊緣。
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