藍莓蛋糕卷的做法 【兒子最愛】--------藍莓蛋糕卷 藍莓蛋糕卷怎麼做
食材明細
藍莓蛋糕卷的做法步驟
1、稱量好所有原料。
2、蛋黃蛋白分離,蛋黃中加入20克細砂糖。
3、用手動打蛋器攪拌均勻。
4、加入水攪拌均勻。加入玉米油拌勻。
5、泡打粉和低粉混合篩入蛋液裏。
6、按不規則方向翻拌均勻,成蛋黃糊
7、用電動打蛋器先攪拌至起大泡,加入20克砂糖。攪拌至濃綢的狀態,第2次加入20克白糖。繼續攪拌至濕性發泡(此時關掉打蛋器,提起來,蛋白會出現較軟的尖角),第3次加入20克白糖。
8、把打發好的1/3的蛋白,加入蛋黃糊中。用橡皮刮刀上下翻拌均勻
9、再把拌好的蛋黃糊,倒入剩餘的2/3的蛋白糊中。
10、繼續上下翻拌的手法攪拌均勻。
11、把拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤裏。
12、用橡皮刮刀刮平,拿起烤盤,震一下大氣泡。
13、放入事先預熱好的烤箱180度15-20分鐘左右。
14、烤好的蛋糕拿出來立即倒扣在晾架上,趁熱撕去錫紙。
15、待蛋糕稍冷卻下來,翻一面,油紙在下,在蛋糕片上抹上一層藍莓醬。
16、捲起,放入冰箱冷藏1到2小時定型即可。
17、時間到,切開看看.....
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的温度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
用鍋烤蛋糕的做法,用鍋烤蛋糕怎麼做
食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(5勺)輔料白糖(5勺)花生油(少許)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)用鍋烤蛋糕的做法步驟1、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清打發至摩絲狀加糖攪拌均勻。2、把蛋黃和麪粉加到蛋白裏攪拌均勻成下面的糊狀。3、鍋里加少許花生油模具一起下鍋180度火力熱...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...