草莓蛋糕卷的做法 草莓季:酸酸甜甜---草莓蛋糕卷 草莓蛋糕卷怎麼做
“喜歡有草莓的季節,酸酸甜甜味道,水靈靈的色彩招人喜愛。實難拒絕她的甜蜜、美麗、和誘惑,錯過了又將是下一季。
白色的奶油中隱約可見的草莓,讓温婉的蛋糕卷增添了一絲明媚的氣質。蛋糕卷的表皮像柔軟的淺色皮革,而紅寶石則婉約羞澀,身陷其中。”
食材明細
草莓蛋糕卷的做法步驟
1、蛋黃、蛋白分離。
2、20克砂糖入蛋黃盆中,用蛋抽攪至均勻、糖全部融化。
3、加入牛奶攪拌均勻。
4、分次加入玉米油,使蛋液與油融為一體。
5、低粉過篩兩次倒入盆中。
6、攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
7、蛋白加入幾滴檸檬汁,低速打至粗泡狀。
8、分三次加入60克細砂糖,中速打發至濕性發泡,約為7分發。
9、取1/3蛋白加入蛋黃麪糊中,切拌均勻。
10、再倒回蛋白中,快速切拌均勻。
11、將麪糊倒入模具中,在桌上震幾下排出裏面的起泡,並可使表面平整一些。
12、烤箱預熱180度,以烤架盛託,放中層、烘烤15-20分鐘;蛋糕出爐倒扣在烤架上,撕去油紙。
13、取出淡奶油倒入盆中,加入細砂糖攪打至八分發。
14、另取一張保鮮膜,將蛋糕移置上,將奶油均勻的塗抹在蛋糕坯上,一端碼放草莓。
15、蛋糕捲起,用保鮮膜包裹定型,入冰箱冷藏15分鐘。
16、取出切件即可享用。
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因為他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因為是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...
相關文章
- 草莓蛋糕卷的做法 風靡韓國的草莓蛋糕卷 草莓蛋糕卷怎麼做
- 草莓天使蛋糕卷的做法 草莓🍓天使蛋糕卷 草莓天使蛋糕卷怎麼做
- 香橙草莓蛋糕卷的做法 【香橙草莓蛋糕卷】 香橙草莓蛋糕卷怎麼做
- 草莓蛋糕卷的做法,草莓蛋糕卷怎麼做
- 草莓蛋糕卷的做法 草莓🍓蛋糕卷 草莓蛋糕卷怎麼做
- 草莓蛋糕卷的做法 香甜細膩不開裂 | 高顏值草莓蛋糕卷 草莓蛋糕卷怎麼做
- 聖誕草莓蛋糕卷的做法 【番茄配方】聖誕草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的聖誕美食 聖誕草莓蛋糕卷怎麼做
- 草莓醬蛋糕卷的做法 ——草莓醬蛋糕卷 草莓醬蛋糕卷怎麼做
- 草莓蛋糕卷的做法 草莓蛋糕卷,德普烘焙實驗室 草莓蛋糕卷怎麼做
- 草莓蛋糕卷的做法 紅絲絨草莓蛋糕卷 草莓蛋糕卷怎麼做