南瓜奶棒麪包的做法,南瓜奶棒麪包怎麼做
食材明細
南瓜奶棒麪包的做法步驟
1、選一個南瓜。
2、削皮,切成小塊,蓋上保鮮膜,放微波爐裏高火5-6分鐘。
3、當南瓜煮熟變軟後拿出放涼,用刮刀將南瓜壓成泥,取150克備用。
4、接着就是發麪,我是用麪包機發面檔揉的。。150南瓜泥、30克全蛋液、30克糖、3克發酵粉、3克鹽、15克奶粉,260克高筋粉放入麪包桶中,注意鹽和發酵粉隔離。根據實際情況調整南瓜泥和蛋液用量。30克黃油後加,發麪需要一個半小時左右。
5、將發好的麪糰放在案板上,用力壓扁,將麪糰內空氣排出,然後分成十小份。
6、將麪糰分成十小份後用保鮮膜蓋上醒15分鐘。
7、取一小份,擀成長方形。
8、從側面捲起來,一定要卷緊卷實。捲成如圖所示細長條,報兩邊和側面收口捏緊。
9、放到烤盤上,將烤盤在温度35度,濕度85度的環境下繼續發酵30-45分鐘。(可將烤盤放在烤箱的中層,烤箱底部放盆熱水,增加濕度)。面圖發到原來的1.5-2倍大即可。發酵好的麪糰是光滑有彈性的。
10、麪糰發到原來的1.5-2倍大即可。發酵好的麪糰是光滑有彈性的,用指尖輕輕按下能回彈。
11、在發酵好的麪糰表面刷一層薄薄的蛋液。
12、烤箱上下火170度提前預熱,將烤盤放進去烘烤15分鐘即可。
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別説,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們才有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許温水兑開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
夏威夷匹薩的做法,夏威夷匹薩怎麼做
食材明細主料匹薩皮(九寸量)高筋麪粉(150克)輔料温水(81克)芝士(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)香腸(適量)配料糖(8克)鹽(2克)橄欖油(8克)番茄醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏威夷匹薩的做法步驟1、將酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜...