蜂蜜燕麥吐司的做法,蜂蜜燕麥吐司怎麼做
食材明細
蜂蜜燕麥吐司的做法步驟
1、即食燕麥片30克與120克開水混合,攪勻放涼成粘稠狀燕麥粥。
2、除黃油以外的所有面包材料在盆中混合。
3、攪拌成團無干粉,放入麪包機,啟動的一個和麪程序20分鐘
4、程序結束,麪糰揉至擴展階段,可拉出小片、較厚、易破的薄膜,加入軟化的黃油。
5、啟動第二個和麪程序20分鐘。程序結束,麪糰揉至完全擴展階段,可拉出大片、不易破的薄膜。
6、取出麪糰,在盆中發酵兩倍大。
7、取出麪糰,撒乾粉防粘,揉搓麪糰排除空氣。
8、將麪糰平均分成三個小麪糰,揉勻滾圓鬆弛10分鐘。
9、取一個麪糰按扁擀成橢圓形,上下各三分之一向中間對摺,做好所有,鬆弛10分鐘。
10、順長邊擀長成長舌狀,底邊壓薄。
11、從上向下緊緊捲起成筒狀面卷,捏緊收口。
12、做好三個,收口向下擺在吐司盒中二次發酵。
13、發酵完成,吐司生胚發酵制吐司盒8-9分滿,表面噴清水,刷一層全蛋液。
14、蓋好盒蓋,放入預熱好的烤箱下層,上下180度,烤35分鐘左右。
15、烤好的吐司立即取出,上下輕摔兩下防止吐司回縮,取出吐司,徹底放涼再切片。
16、成品圖。
小竅門
1、烤箱的温度和時間根據自家烤箱情況調整。
2、清水根據麪粉的吸水率調整添加量。
-
焦糖巧克力瑪芬的做法,焦糖巧克力瑪芬怎麼做
“焦糖奶香濃郁細膩,如怡口蓮一般香滑,加入瑪芬中口感好極了。”食材明細主料低粉(100g)雞蛋(1只)輔料黃油(50g)細砂糖(25g)牛奶(30ml)焦糖(2大匙)配料泡打粉(3g)巧克力豆(40g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖巧克力瑪芬的做法步驟1、現將黃油室温軟化。2、軟化後的黃油...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
意大利海鮮千層麪的做法,意大利海鮮千層麪怎麼做
食材明細主料自制意麪麪皮(4張)鮮蝦肉(150克)蟹腿肉(40克)魷魚(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)輔料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄欖油(15克)白蘭地酒(適量)鹽(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(數粒)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)意大利海鮮千層麪的做法步驟1、海鮮切丁,蘑菇切片,蒜頭切碎。2...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...