檸檬皮瑪德琳的做法 口感清香的檸檬皮瑪德琳 檸檬皮瑪德琳怎麼做
烘焙2.28W
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
檸檬皮瑪德琳的做法步驟
- 1、黃油100g加熱融化,可以微波爐也可以隔水融化成液體狀,沒想發步驟所以沒留圖。。。但是沒想到成品味道如此好吃。
2、雞蛋,白砂糖,蜂蜜打蛋器攪拌均勻白砂糖融化為止,起沫也沒關係,拿着整顆檸檬用擦刀擦皮,皮屑一起攪拌。
- 3、奶粉,低粉,泡打粉混合過篩加入到雞蛋糖的混合液體中,用打蛋器慢慢攪拌無顆粒。
- 4、加入一半黃油液體到攪拌好的麪糊裏,混合到看不到油脂,剩下一半倒入麪糊裏繼續攪拌均勻。
- 5、攪拌好的麪糊盆放到冰箱冷藏1小時以上,過夜更好,讓黃油凝固。
- 6、早上拿出來攪拌刀攪拌一下,裝入裱花袋,擠入抹了黃油的烤盤,烤箱預熱170-180度。
7、烤盤是20個的量,比較小,這個麪糊可以做三盤左右,只有一個瑪德琳烤盤,後來用了甜甜圈的又烤一盤。
8、甜甜圈的,火山一樣。
9、上色很快,10分子左右就好,出爐脱模,味道太讚了。
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