紅豆沙酥皮派的做法 冬日裏陽光午後休閒小茶點【紅豆沙酥皮派】 紅豆沙酥皮派怎麼做
“最近做千層酥皮是越做越順手啊,最開始擀一張皮下來手都蠻酸的,現在手也不酸了,動作也快多了,看來做什麼還是要多練。經過多次嘗試還是覺得有餡的酥皮更好吃,於是就琢磨上的這款派,內餡包入了紅豆沙,主要是家裏只有紅豆沙了,吃起來味道也不錯,當然你也可以選擇包入其它餡,最好是固體一點的餡這樣會好包入一些。
在冬日灑滿陽光的午後享受着暖暖的陽光翻一本喜愛的書,品上一杯咖啡,再來上這麼一塊小甜點,感覺真的挺不錯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆沙酥皮派的做法步驟
1、取酥皮一張切大約7釐米寬12釐米長的兩張皮。(千層酥皮的做法在蝴蝶酥的做法裏有講解)
2、其中一張刷上一層蛋液。
3、放上紅豆沙餡,留大約1釐米寬的邊。
4、另一張貼於紅豆沙上面與下面的一張對齊。
5、周圍用擀麪杖壓一壓粘的更緊一些。
6、用刀在上面劃三道口子,最好先用比較鋒利的刀。
7、表面刷上一層蛋液。放入烤箱中層上下火180度大約15分鐘左右稍微上色即可取出。
小竅門
1、烤好的派趁熱味道會更好一些,如果冷了再放烤箱烤個幾分鐘味道依然很好。
2、劃幾道口子主要是讓裏面透氣的。
3、大小尺寸也可以根據自己的喜好來定。
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