玫瑰慄蓉冰皮月餅的做法,玫瑰慄蓉冰皮月餅怎麼做
“學廚50克月餅模具11個量”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰慄蓉冰皮月餅的做法步驟
1、1.材料備齊。玫瑰醬最好是帶花瓣那種。
2、2.冰皮粉和熱水混合。
3、3.揉成光滑的團,包上保鮮膜靜止一會。
4、4.栗子餡可以先放鍋中炒幾分鐘,去除一下水份。
5、5.從鍋中取出後加入玫瑰醬拌勻。
6、6.將麪糰和內陷分割成每個25克的小球,大概能分11左右吧。
7、7.取麪糰擀成圓餅,包裹上內陷,捏緊收口。
8、8.包好的麪糰表面裹上一層薄薄的手粉。模具裏面也撒一層手粉後再倒出來。這樣脱模比較好脱。
9、9.將麪糰放進模具後用力一壓成型就可以了。
10、10.吃的時候冷藏一下,有吃糯米餈冰激凌的感覺。
小竅門
冰皮面團裏可以放少許幹玫瑰花的花瓣會更好看。
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