零失敗紅糖紅棗發糕的做法 零失敗紅糖紅棗發糕的做法,100%成功(蒸箱版) 零失敗紅糖紅棗發糕怎麼做
“紅糖發糕,好吃又養顏!俗話説“一日三顆棗,一生不顯老”,紅棗是女人的養顏佳品。其實紅糖也是補血養氣的食物哦!紅棗、紅糖價格實惠,堅持長期吃的話慢慢的你會發現氣色紅潤有光澤。
下面是6寸的量,想做8寸的話分量乘以2即可。這是最基礎版的做法,我只放了3顆紅棗,大家在家裏做的話可以放多一點,還可以放枸杞、芝麻、核桃、葡萄乾等其他食物哦!
做法非常簡單,大家趕緊來試試吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
零失敗紅糖紅棗發糕的做法步驟
1、將紅糖和白砂糖裝在一個碗裏,往糖裏倒入50g熱水,攪拌一會兒,使糖融化;
2、往低筋麪粉中加入2g泡打粉,攪拌均勻(若無泡打粉,此步驟省略);
3、往酵母中倒入50g温水(不超過38度),攪拌均勻;
4、將糖水(常温)、酵母水、雞蛋倒入一個大碗中,攪拌均勻;
5、將麪粉倒入大碗中,攪拌成麪糊;
6、取6寸模具,底部、側面都抹油(一點油即可),將麪糊倒入模具,用保鮮膜包好,放入蒸箱發酵;
7、麪糊發酵至原來2倍大的樣子,取出麪糊,蒸箱調成:純蒸、100度,33分鐘(蒸箱上汽需要2/3分鐘);
8、將紅棗對半剪開去核,平鋪在麪糊上面;
9、蒸箱上汽後,將麪糊放進蒸箱下層,100度蒸30分鐘,時間結束後,燜5分鐘再取出;
10、常温後脱模,以免燙傷手,紅糖發糕大功告成!
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