香美的xo醬爆炒鮮魷怎麼做又香又好吃
時間過的真快,轉眼間又是小編介紹美食的時刻,那小編就露一下鄙人的技術。xo醬爆炒鮮魷,美味好吃還下飯。它是先爆炒蝦和鮮魷,煮到熟的時候加入xo醬,再鍋蓋煮一分鐘,一道香氣迷人的菜就出桌了。雖是好吃,可是卻不要貪口哦,爆炒的吃多了容易上火。
主料
蝦 :15只鮮魷 :500
輔料
葱 :30xo醬 :1湯匙
具體步驟
1.鮮魷切花紋,和蝦一起焯水,水沸後倒入,魷魚卷和蝦變彎、紅即可倒出沖水至冷卻,瀝乾水。不要等水沸,否則會煮太過。
2.蒜頭、葱白、薑片下油鍋爆香
3.倒入鮮魷和蝦翻炒,炒至幹鍋後,倒入10g料酒,翻炒
4.加入xo醬和20g水、葱段翻炒均勻、水乾即可
5.成品
6.成品
1.魷魚切花紋切記不要切錯面,否則不會卷,應該切魷魚的肉部,即沒有紅膜那一面。2.魷魚先焯水,炒時就不會出現多餘水份
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