球莖茴香煎雞腿肉怎麼做又香又好吃
球莖茴香氣味清香,是家常菜中實用配料之一,可切絲或涼拌。由於其中含黃酮甙等成分,具有行氣止痛、健胃散寒功效,對小腹冷痛、痛經不斷的人有緩解作用,搭配温和中性的雞肉,尤其是雞大腿肉,用油煎之,色澤金黃,有健胃補腰,益氣強身的功效。
主料
雞腿肉 :4只球莖茴香 :1個
輔料
香辣醬 :適量生抽 :適量
橄欖油 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好食材:茴香球莖、去皮去骨的雞腿肉。
2.將球莖茴香茄去掉葉子切成粒。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入雞腿肉。
4.將兩面都煎至金黃色。
5.調入一勺子香辣醬,少許生抽白糖,翻炒均勻後盛起。
6.鍋裏繼續倒入少許橄欖油後放入切好球莖茴香,調入少許鹽。
7.快速翻炒,加入少許清水略燜片刻。
8.然後再將煎好的雞腿肉重新倒入翻炒均勻即可熄火。
球莖茴香比較容易熟,炒過火會太軟爛失去口感。
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