香甜豆沙卷怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋粉 ：300

輔料

自制豆沙 ：適量
牛奶 ：150
耐高糖酵母 ：5
黃油 ：25
鹽 ：2
白糖 ：25
雞蛋 ：50

具體步驟

1.首先將除黃油外的所有材料放進廚師機內膽

2.用一檔和麪一分半二檔和麪八分半

3.然後停機加入25克黃油，繼續2檔和麪15分鐘

4.和成麪糰蓋濕布放太陽下發酵

5.發酵到手指沾麪粉戳洞不回彈就好了

6.分割成六等份滾圓排氣，然後醒十分鐘

7.將麪糰搓成一個水滴形

8.然後用擀麪棍擀成三角形

9.均勻的抹上一層豆沙

10.然後捲起來，接口衝下

11.所有麪包卷都卷好擺入烤盤內，開始二發，蓋上保鮮膜

12.二發到明顯長大2倍就刷蛋液

13.放入180度預熱好的烤箱烤30分鐘，期間看到顏色合適加蓋錫紙以免糊了。

14.烤箱停機以後馬上拿出來晾涼後密閉保存

烹飪技巧

我家烤盤比較厚，所以我烤的時間比較久，如果用烤箱自帶烤盤要相應減少烘烤時間。