香噴噴的桂圓紅棗黑米糕怎麼做又香又好吃
桂圓含有豐富的維生素和蛋白質,可以生吃也可晾乾後做堅果,也可入藥。紅棗可補氣血,在中國的養生文化中佔有重要地位,黑米因含糖量低,營養高,故近年來深受人們喜愛。我們今天的主角桂圓紅棗黑米糕正是由桂圓紅棗和黑米做成,聞的香,吃起來更香!
主料
黑米 :200紅棗 :適量
桂圓 :適量
輔料
枸杞 :少量具體步驟
準備好所有的食材(黑米、桂圓肉、紅棗肉、枸杞)
黑米提前侵泡(夏季要用水浸泡一晝夜,冬季浸泡兩晝夜)
浸泡好的黑米放入蒸鍋內,蒸到黑米“開了”(這個過程我花的時間比較長,建議朋友們可以用電飯煲蒸煮試一下)
取出蒸好的黑米,晾涼
將桂圓肉和紅棗肉放入蒸鍋內,蒸3-4分鐘
晾涼後切小粒
將蒸好的黑米放入保鮮盒內(保鮮盒內事先抹一點點油,這樣比較容易脱模)
在鋪上一層桂圓紅棗肉
在鋪上一層黑米,壓實,倒扣脱模,卻成小塊
成品出爐了,放少許枸杞點綴
因為黑米的外殼較硬,很難消化,所以消化不良的人要特別注意。吃黑米糕也很容易飽,所以要適量。
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