香香的家常辣椒油怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

大家在家裏面肯定會經常吃到的一道炒菜那就是家常辣椒油了，這道家常辣椒油是一道很家常的調料的，肯定很多人都會做的，是不是做起來特別簡單，而且這個家常辣椒油是吃麪的好調料哦，做起來也用不了多少時間的，做法也簡單，做出來調味也是超級美味的。

主料

乾紅辣椒 ：適量

輔料

植物油 ：適量

具體步驟

辣椒用清水洗淨，洗去表面的塵土

鍋中放入一小碗水，把辣椒掰開放進去

中火開始煮，煮開後改為小火煮5分鐘，這時候辣椒中的辣素大部分被煮出來，融入到水中

把植物油倒入鍋內。接着煮，邊煮邊用勺子攪拌，促進水分的揮發

水越煮越少，油越煮越渾濁，渾濁代表裏面還有少量水，接着煮

煮至油質變的清澈，關火，倒入碗中吃的時候舀上一勺子就行。水分蒸發的過程中，彙集的辣素會融到油中，這樣煮出來的辣椒油顏色深，味道醇厚