很棒的煎蛋皮怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :適量輔料
油 :適量具體步驟
1. 兩條苦瓜準備好,青的比較脆
2. 把苦瓜裏面的籽祛除,切成丁
3. 在鍋中先燒點水,然後燒開了就把切好的苦瓜放入焯一下,時間不要久了,不然就爛了,不好吃!為的是不讓它特別苦,這一步是關鍵哦~
4. 然後旁邊準備一碗涼水,把在鍋裏的苦瓜粒撈起來放在其中,為的是讓苦瓜的顏色翠綠漂亮和口感上脆爽一些,放入中的水可能一下就熱了,可以換一次涼水~
5. 4個雞蛋準備好咯~如果沒有這麼多雞蛋可以少放一點~如果雞蛋多一些,苦瓜就不會很苦
6. 趁苦瓜泡涼水的時候,就把雞蛋打好
7. 放入苦瓜粒,加點鹽,攪拌一下
8. 放入平底鍋煎,放入少許油,冷鍋下我們攪拌好的雞蛋苦瓜~
9. 我們有營養的苦瓜煎蛋皮就出鍋啦~開動吧~
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