祕製沙茶醬魚,怎麼做又香又好吃
這道祕製沙茶醬魚我們,特意選用的是龍利魚這樣子做出來的醬魚口感更加的棒,肉質也十分的細嫩,而且還附有彈性,它的營養價值也還是很高的,可以防止心腦血管病,還可以保護視力都是很不錯的。而且味道也很不錯,很適合用來當做下飯菜。
主料
龍利魚 :適量輔料
油 :適量具體步驟
龍利魚一條,加鹽,白胡椒粉,醃製30分鐘(可以選任何不同的魚的,我家2帥哥不吃一點點帶魚刺的,所以,沒有辦法,龍利魚家裏常備,除腥味的方法也可以自己定)
高湯,用三分之一(6根雞大腿骨燉成的,先出水,然後燉,燉成的高湯不油膩)魚的2面拍上生粉,鍋中加點油,將魚雙面煎一下,盛出
鍋中留底油,加入大蒜,爆香鍋子加入沙茶醬,煸炒加入耗油,白糖,煸炒加入高湯
放入剛煸的魚,然後,用調羹一勺一勺的澆到魚上面,慢慢收汁水,盛出裝盤
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