指天椒培根炒菜心怎麼做又香又好吃
主料
指天椒 :適量培根 :適量
菜心 :適量
輔料
大蒜 :適量耗油 :少許
具體步驟
1. 菜心去掉較老的部分切長段,培根切小塊,大蒜切碎,紅辣椒切成碎末和紅椒絲
2. 菜心在沸水中略焯一下撈出
3. 鍋中放油煸香蒜末,放入培根、紅辣椒末煸出香味放少許耗油烹入料酒加鹽糖調味投入菜心,迅速翻炒裝盤即可。
菜心是中國廣東的特產蔬菜,品質柔嫩、風味可口,並能週年栽培,故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜,週年運銷香港、澳門等地,成為出口的主要蔬菜。營養價值,菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,還含有鈣410~1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿蔔素1~13.6毫克、核黃素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、維生素C790毫克。培根又名煙肉(Bacon),是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏製而成。
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