小小的紅棗酸奶溶豆怎麼做又香又好吃
現在市面上的食品總會有各種各樣的問題,今天檢測出這個有問題,明天檢測出那個人也有問題,讓國人對於食品安全特別憂心,尤其是父母們,都不知道給什麼東西給孩子吃,就怕會出問題。不怕,今天小編就給大家介紹紅棗酸奶溶豆,自己做的東西還是信得過的。
主料
去皮紅棗肉 :15奶粉 :15
玉米澱粉 :10
蛋白 :1個
輔料
白砂糖 :5酸奶 :10
檸檬汁 :2滴
具體步驟
去皮紅棗肉洗淨瀝乾水分備用
加入25克普通酸奶就可以
放入攪拌機裏面打碎
在打好的紅棗酸奶中加入奶粉和玉米澱粉
攪拌一下有些幹,再一點一點加入少許酸奶(我又加了10克)
攪拌到均勻無干粉即可,放入冰箱冷藏待用
一個蛋白放入無油無水的容器中,加入檸檬汁,用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖
繼續低俗打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖,然後轉為高速攪打
當蛋白變成細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖
直到蛋白打至乾性發泡,提起打蛋器有一個直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可
取出酸奶糊,向其中加入1/3蛋白霜
充分切拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中
快速翻拌均勻成細膩的溶豆糊
放進裱花袋,在鋪了油紙的烤盤上擠出大小一致的溶豆
烤箱100度提前預熱十分鐘,姜老三放在最下層上下火烤50分鐘,烤好後再拿到上一層烤5分鐘
烤好的溶豆取出晾涼
涼透後揭下來放入密封罐保存即可,入口即化的紅棗溶溶豆,很好吃哦…
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