朗姆酒葡萄椰蓉雙色餅乾怎麼做又香又好吃
主料
朗姆酒面團 :適量低筋麪粉 :85
黃油 :適量
葡萄乾 :30
朗姆酒 :適量
椰蓉 :35
雞蛋 :25
可可粉 :4
輔料
具體步驟
1. 將葡萄乾用刀切碎,用朗姆酒泡半個小時,剛好可以浸沒葡萄乾,(朗姆酒在西點中會經常用到,它可以讓食物充分的發揮其香氣,也有軟化的作用,所以此時的葡萄乾超棒呢)。
2. 先做朗姆酒椰蓉麪糰,準備好8樣食材1)朗姆酒浸過的葡萄乾 2)低筋麪粉 3)椰蓉粉 4)全蛋液 5)泡打粉 6)可可粉 7)白砂糖 8)無鹽黃油
3. 把全蛋液分兩份,一份是朗姆酒椰蓉麪糰,另一種是包邊麪糰。
4. 先製做朗姆酒椰蓉麪糰,先將無鹽的黃油常温軟化,加入砂糖,攪拌均勻。
5. 分兩次加入蛋液,攪拌至羽毛狀。
6. 將低筋麪粉、可可粉、泡打粉過篩加入之前的黃油團裏。
7. 在麪糰里加入被朗姆酒浸泡過的葡萄乾,混合均勻。
8. 最後加入椰蓉粉,用手抓均勻,此時麪糰超級粘,需加入耐心和愛心了(*^_^*),和好後放入冰箱的冷藏室,冷藏1個小時備用。
9. 開始做包邊麪糰,低筋麪粉、蛋液、砂糖重複上面的步驟。
10. 包邊麪糰也很粘,所以混合好後靜置半個小時備用。
11. 取出朗姆酒面團塑形,整理好成長方體,此時將包邊麪糰擀出長方形的形狀,因為比較粘,所以上下都要鋪好保鮮膜,然後再擀麪團。
12. 把朗姆酒面團放到包邊麪糰裏裹好,然後把它放到冷凍室裏冷凍1個小時。最後取出,切成5mm的薄片。
13. 將烤箱180度上下火預熱,烤盤上放好錫紙和餅乾,烤到15分鐘就好啦!
14. 烤好的餅乾冷卻儲藏
15. 烤好的餅乾冷卻儲藏
16. 烤好的餅乾冷卻儲藏
17. 打好包包,裝入食盒啦!等待快遞的到來,緊張、期待、幸福呢呵呵超愛這款朗姆葡萄椰蓉餅乾(^_)☆
18. 打好包包,裝入食盒啦!等待快遞的到來,緊張、期待、幸福呢呵呵超愛這款朗姆葡萄椰蓉餅乾(^_)☆
擀麪團、和麪團需要足夠耐心和方法哦
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