香酥藍莓英式司康餅(圖詳解)怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :110麥芯麪粉(或者高粉) :150
雞蛋液 :約25毫升
細砂糖 :15
藍莓幹 :20
牛奶 :70
酵母 :2
細鹽 :2
輔料
具體步驟
1. 雞蛋液、牛奶、細砂糖和牛奶混合~~~拌入酵母粉~~~攪拌均勻~~~
2. 黃油切小塊後加入麪粉,撒入細鹽,用手揉捏~~~一直揉捏成如圖的棉絮狀~~~
3. 藍莓幹鋪開,較大的顆粒切成小粒~~~
4. 將第一步的溶液緩緩倒入麪粉中,揉捏成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜在冰箱裏冷藏一晚~~~
5. 早上吃的時候從冰箱裏取出麪糰,在案板上壓扁~~~
6. 用刀切成小塊~~~
7. 在每塊上抹上雞蛋液,放在烤盤上~~~之前烤箱先185度預熱5分鐘~~~
8. 上下火185度烤制15分鐘即可~~~我家烤箱26L,1600W,供大家參考~~~一般烤製表面金黃即可(見下圖)
9. 烤制結束後在烤箱裏稍微放置一會兒取出~~~這是剛烤制好的樣子~~~
10. 配上水果、牛奶和蘸醬(各種自己喜歡的)~~~是不是一早添活力呀!~~~
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