好看的盤絲餅怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水 ：40
中筋麪粉 ：80

輔料

鹽 ：1
色拉油 ：適量

具體步驟

1.稱量好麪粉，水和鹽。

2.鹽在水中化開，倒入麪粉中。

3.用筷子攪拌成穗狀無干粉就行。

4.將穗狀的面合成團，做到三光，並靜置大約十分鐘。

5.將靜置好的麪糰按扁擀開。

6.面片上面刷上一層油，刷多一點比較好。

7.用擀麪杖將面片擀成四方形。

8.面片切成寬一釐米的條。

9.將切好的麪條整理起來。

10.用刀將麪條切成兩等分。

11.將其中的一份麪條從兩頭往中間捲起。

12.兩頭都卷好後，疊起來。

13.將疊好的面略按壓。

14.麪糰鬆弛大概5分鐘，將麪糰擀開成圓形。

15.兩塊麪糰都擀成圓形。

16.平底鍋內刷上油，開小火將鍋預熱。

17.將餅胚放入鍋中，小火煎。

18.餅兩面都煎到金黃就好了。

烹飪技巧

最後煎餅的時候，多放點兒油，餅會更酥脆。