美味的港式叉燒怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮嫩的梅花肉和獨特的港式叉燒醬真是絕配，再加上蜂蜜的清甜，烤熟過後的梅花肉既好吃，又不油膩，口感非常好，外酥裏嫩，讓人垂涎欲滴，並讓你大飽口福，喜歡吃肉的朋友可一定不要錯過哦！這是一道既上檔次又不失家常，適合所有的家庭聚餐和朋友聚會。

主料

梅花肉 ：960
叉燒醬 ：7勺
紅曲粉 ：2

輔料

葱段 ：20
料酒 ：5勺
薑片 ：3
蒜瓣 ：5
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1.準備所有食材

2.梅花肉浸泡洗淨後小塊

3.放入大碗中，加入叉燒醬

4.倒入紅曲粉

5.撒入葱/姜/蒜後，倒入料酒

6.加入蜂蜜

7.用勺子拌勻，加蓋醃製2小時

8.揀出葱薑蒜所有調料，加蓋入冰箱醃製24小時

9.均勻放在空氣炸鍋網架上，兩面刷蜂蜜與温水調成的水

10.啟動自動菜單，200度烤20分鐘

11.烤至10分鐘後

12.打開上蓋：先刷層蜂蜜水，翻面後，再刷層蜂蜜水

13.合上蓋子繼續，

14.中途最好再翻面1~2次

15.直至全部烤好

16.取出，吃時切片即可

烹飪技巧

1、叉燒肉：最好選擇梅條肉、夾花肉或豬頸肉，用五花肉也是可以的。2、用買來的叉燒醬醃製比自己調蜜汁更省事，味道也更棒。3、醃製時間最好長些，更入味，我一般都會提前一天醃製的。4、沒有空氣炸鍋的朋友，也可以用烤箱，電飯鍋等來烹飪。5、烘烤時間需根據肉量自行掌握.