特色小吃祕製紅油餛飩怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

餛飩我們都吃過，什麼蝦肉餛飩，大餡兒餛飩，都非常的好吃而且説實話吃下去很滋潤，湯湯水水的，吃上一碗又解餓，又解渴，很受大家喜歡，但是今天這道祕製紅油餛飩，就打破了我們對餛飩的一般認識，他給裏面加了紅油辣椒使得這道餛飩吃了之後大汗淋漓，非常過癮。

主料

餛飩 ：20個

輔料

葱花 ：適量
紅油辣椒 ：適量
青菜 ：適量
姜蒜末 ：適量

具體步驟

1.首先調好料，把以上的配料放入一個大碗中，加入熬好的骨頭湯，沒有骨頭湯就加開水。。

2.燒一鍋開水，水沸騰之後放入青菜，燙熟，撈起來放入剛剛的大碗中，保持大火，水沸騰狀態放入餛飩等待水再次沸騰，加入少量的冷水，再次沸騰，再加入少量的冷水。

3.把餛飩盛入剛剛調好料的碗中，拌勻就可以吃了。

4.好好吃~

烹飪技巧

水一共沸騰四次，然後抄手都浮在水上面了，加冷水的目的是不讓皮子煮爛，又能把餛飩煮熟。