酸菜肉絲米線怎麼做又香又好吃
酸菜是使用新鮮的蔬菜進項行進一步加工製作而成的,帶有獨特的風味物質,是一道口感不錯油十分百搭的家庭常見食材哦。而今天小編要給大家介紹的就是這道美味的酸菜肉絲米線,酸菜與肉絲的經典搭配,為你帶來營養與美味的雙重體驗哦。
主料
米線 :適量酸菜 :120
輔料
胡椒粉 :2花椒 :3
蠔油 :5
辣椒 :5
花椒粉 :10
具體步驟
1.米線提前一晚泡着,這樣煮起來就不會黏糊糊的而且還好吃好熟
2.酸菜提前用水泡一會,也可以不泡,個人習慣
3.豬肉切絲加入澱粉和鹽醃一會
4.鍋里加油,下幹辣椒、薑絲、花椒爆香
5.加酸菜炒至能聞到香味,抄出來
6.鍋裏下肉絲炒至肉絲變白
7.加入酸菜同炒,炒至有明顯的香味
8.鍋裏填水,煮十分鐘左右,加入蠔油,胡椒粉,花椒粉。大家也可以嘗試加入一點醋,應該會更香的
9.開始煮米線咯!加幾個小油菜嘿嘿
10.撈出米線澆上酸菜肉絲湯,再來點葱花,嗯香香的開吃了
1、中午媽媽吃後説,如果裏面稍微加一點醋味道馬上就出來了,所以大家可以試試最後調一點醋進去,應該會更香更美味。
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