麪包糠大排怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麪包糠大排是一道簡單美味的菜餚，其主要食材是麪包糠、大排，再加上一些調味的佐料做成，做法較簡單，大排用刀背均勻的拍鬆，炸出來的大排外面脆裏面膩，再加上蕃茄醬、色拉醬和水果，簡直完美，製作該菜要注意很多方面，例如，全程一定要小火，不然麪包糠易焦，只要做好細節，做出來就脆香可口，受人喜愛。

主料

豬大排 ：600g

輔料

鹽 ：適量
麪包糠 ：適量
雞蛋 ：1個
炸豬排調味料 ：1包
料酒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.先把買來的豬大排用刀背拍鬆。

2.全部洗淨，瀝去水分。放入盤內，加入適量料酒，少量鹽。調勻。

3.再加入炸豬排配料，調勻。醃製2個小時.

4.另用一個盤子，裏面打入一個蛋清。把醃製好的大排，放入蛋清裏面，全身裹上蛋液。

5.裹好蛋液的大排，在麪包糠裏裹上面包糠。

6.油鍋加熱。

7.放入裹好麪包糠的大排，中小火慢煎。一面煎好，翻面再煎。

8.兩面全部煎至金黃色，就可以出鍋了。

9.香而嫩的大排。

烹飪技巧

大排先拍鬆，再醃製很入味。