千味醉清燉澳斑的做法，清燉澳斑怎麼做
美食菜譜1.18W
“澳斑魚是一種魚，可是沒有淡水魚的土腥味，所以做出來很鮮。”
食材明細
- 清淡 （口味）
- 燉 （工藝）
- 廿分鐘 （耗時）
- 簡單 （難度）
清燉澳斑的做法步驟
- 1、將澳斑放血去內臟、去鱗，擦乾表皮水分備用鍋內放油，小火燒熱後放入少量香葱，煎出香味
- 2、滑入澳斑魚慢煎，一面煎好再翻另一面，中間不要翻，以免肉散掉兩面都煎好，倒入開水，再放入薑片和剩下的大葱，放入豆腐，蓋上蓋煮就行
- 3、大約四十分鐘後，湯已經較濃，放入少許白胡椒、鹽，把火關掉就行。出鍋之後再放點香菜
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