極簡單版葡式蛋撻怎麼做又香又好吃
主料
純牛奶 :120淡奶油 :180
低筋麪粉 :15
中等個雞蛋黃 :4個
煉乳 :20
糖粉 :60
蛋塔皮 :18個
輔料
具體步驟
1. 塔水製作:把所有的材料放盆裏用手動打蛋器攪拌均勻,
2. 塔水過篩
3. 把塔水倒入蛋塔皮‘八分滿‘七分滿也可以‘我女兒喜歡草莓‘還做了兩個草莓味的‘直接把草莓粒放在蛋塔裏。烤箱預熱‘200度中層上下火20分鐘。
4. 感覺7分滿的塔水成品比較好看‘中間是凹下去的‘根據個人喜歡吧。
5. 感覺這個皮不是很酥脆‘下次買其它牌子的。
6. 烤至時間還剩3分之1,我把温度調到了180度。裏面蛋很嫩哦。
我的塔水剛好用完‘一次只能烤八個‘烤箱小‘注意觀察。
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