雜蔬炒牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :適量甜椒 :半顆或一顆
大青椒 :一顆或兩顆
洋葱 :半顆
藕 :適量
平菇 :十朵左右
輔料
澱粉 :一勺鹽 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
幹辣椒 :適量
料酒 :一勺
生抽 :一勺
豆瓣醬 :兩大勺
具體步驟
1. 準備好材料:蒜切片;姜拍碎;牛肉切片拌上澱粉(料酒可以這個時候加到肉裏,也可以後面加);甜椒青椒洋葱都切塊;藕切成小片開水焯熟;蘑菇撕塊同樣焯熟。因為藕和蘑菇熟得慢一些,所以先焯一下,後面炒的時候才容易熟,也不那麼吸油。
2. 油下鍋燒辣,然後關火靜置一會,將姜蒜幹辣椒下鍋,開火,把牛肉倒進去,翻炒,直到牛肉變色。
3. 加入豆瓣醬,繼續翻炒,牛肉上色。如果之前沒有用料酒醃製牛肉,這時就可以加入料酒了,繼續翻炒一會。
4. 把所有的蔬菜都倒入,繼續炒啊炒。所有蔬菜都熟了就可以加入生抽炒勻。這裏可以不用生抽用鹽,不過個人覺得生抽香一點。喜歡吃脆洋葱的,這時就可以起鍋了;喜歡吃軟的就多炒一會。
5. 成品~其實還有那麼一點像幹鍋哇,味道非常下飯~
牛肉也可以用豬肉代替的,蔬菜也可以添加其他種類,不過青紅椒和洋葱建議保留,因為這三樣顏色搭配非常有食慾,吃起來也非常香脆爽口,會讓你停不下來哦~
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
老友面的做法 南寧的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎麼做
“一直以來,南寧的一道招牌---老友面,做法千變萬化,到底怎樣做才算正宗呢?經過一段時間的翻閲和行內諮詢,其實這倒簡單易做的老友面只要掌握其中一些關鍵的配料,誰都可以親手DIY一碗自己享用,這裏提到的關鍵幾點:(一)酸辣椒;(二)豬油;(三)筒骨湯;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸筍;(七)豆豉;(八)配料...