爆炒藕片魷魚怎麼做又香又好吃
主料
魷魚 :1頭藕 :1個
胡蘿蔔 :半個
辣椒 :4.5個
生薑 :適量
大蒜 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
胡椒粉 :適量
老乾媽 :適量
輔料
具體步驟
1. 魷魚洗的皮處理掉,然後洗乾淨,切絲。
2. 切好的魷魚開水燙下《燙的時候放生薑料酒去腥》,燙好撈出,洗乾淨。
3. 熱鍋冷油,油燒熱,把葱薑蒜爆炒,加入老乾媽,胡椒粉,倒入魷魚,藕片胡蘿蔔一起炒(大火翻炒),倒入料酒,差不多7分熟的時候倒入生抽提鮮,魷魚變深色就差不多了哦,要是不會看的,可以嘗一根試試哦!
4. 加鹽,雞精,出鍋嘍!小夥伴們 ,看着怎麼樣?
1.魷魚的皮一定要處理,要不會很腥,可以在買的時候讓商販處理,也可以自己回家弄,拿開水燙了,然後剝皮。2.吃不了辣椒的人可以少放辣椒,放點乾的辣椒會稍微好點。
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