醇香的豉油蘆筍怎麼做又香又好吃
豉油蘆筍是一道家常小涼菜。蘆筍的做法有很多種,可以炒、煮、燉、,也可以涼拌。這道菜就是涼拌的小菜。豆豉油是非常清香的,平時我們吃的豆豉魚、豆豉辣醬、都是豆豉所展現的美味,知道豆豉油蘆筍,可想而知味道是多麼的脣齒留香了。行動起來吧!
主料
蘆筍 :500輔料
生抽 :一大勺大蒜 :幾瓣
豆豉油 :2大勺
花椒 :少許
水澱粉 :適量
具體步驟
蘆筍首先洗淨,去除較老的根部,在尾部用削皮刀削去外皮,這樣吃起會嫩一些,切開分別存放。
鍋內加適量鹽和幾滴食用油燒開,先下入蘆筍根部, 開鍋再放入蘆筍尖端燒開
小碗裏按1:1倒入生抽和蒸魚豉油成碗汁炒鍋倒入碗汁燒開調入適量水澱粉(比水略稠即可)澆在蘆筍上
蒜拍扁切成蒜粒,放在蘆筍最上端
炒鍋加油和幾粒花椒燒至花椒變色,撈出花椒不用, 趁熱澆在蒜蓉上即可
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