美味的土豆兔怎麼做又香又好吃
土豆兔這道菜的食材是很誘人的,土豆和兔肉都是非常鮮美的,吃起來讓人難忘。土豆燒熟後口感極佳,變得更加軟糯,香氣也更加誘人。而兔肉的肉質很獨特,軟軟的卻不失彈性,嚼起來簡直一個字爽。裏面的八角和花椒等調味料可以給整道菜提提味,喜歡可以多放一些。
主料
兔肉 :750土豆 :2個
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
葱花 :適量
蒜 :適量
生薑 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
兔肉買回來用料酒醃製20分鐘。我買了半隻兔子有一斤半,放了三瓶蓋料酒。
大蒜,姜,姜可以稍稍拍一下
輔料,幹辣椒,花椒,八角放一起備用
土豆切塊
醃製好的兔肉用開水焯一下,然後瀝乾水備用。
油温燒致4成熱,放姜蒜輔料爆香,然後放豆瓣醬,我放了兩勺
放兔肉和土豆翻炒一下下
然後就可以加水啦,水量的話剛好沒過兔肉和土豆就好,這時加一點兒醬油跟雞精,先大火燒開,然後轉小火燒20分鐘。(燒得差不多的時候可以嚐嚐味道,覺得味道淡的可以加點兒鹽,因為豆瓣醬和醬油都有鹹味,我就沒放鹽了。)起鍋前如果湯汁還有很多的話就開大火來收汁哈!
起鍋,裝盤啦,,因為我買的是面土豆,所以燒出來就感覺湯汁很粘稠
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