千味醉自制豆角燉肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 ：適量
輔料
鹽 ：適量醬油 ：適量
蒜末 ：適量
水 ：適量
具體步驟
1. 把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2. 先把肥肉下熱鍋裏炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。
3. 炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開着鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4. 加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
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