櫻桃巧克力蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :105細砂糖 :56
鹽 :1小撮
蛋黃 :3個
檸檬汁 :適量
蛋白 :3個
低粉 :84
杏仁粉 :105
巧克力 :105
櫻桃 :147
輔料
具體步驟
1. 先將黃油打軟,然後加細砂糖和鹽用電動打蛋器打至顏色泛白,讓空氣充分進入黃油裏面。
2. 先加入一個蛋黃,攪拌均勻再分次加剩下2個,攪勻。然後再加檸檬汁,攪勻。
3. 製作蛋白霜,蛋白分次加細砂糖打至偏乾性發泡。
4. 將一半蛋白霜加入2裏,拌勻,然後加入一半的粉類,拌勻。
5. 與4相同,依照蛋白霜、粉類的順序加入剩下的一半分量,並在各項材料加入後都拌勻。
6. 加入切好的碎巧克力,拌勻。
7. 將麪糊裝入擠花袋中,先在模具中擠一半,將櫻桃埋入麪糊中,然後再擠剩下的麪糊,用刮刀將表面整平,然後再將櫻桃埋入麪糊中。
8. 放入預熱至170度的烤箱,中下層,烤50-60分鐘左右,烤到20分鐘後(視表面上色程度)就蓋上蓋子。
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