自己做的疙瘩面怎麼做又香又好吃
主料
面 :適量輔料
調味料 :適量具體步驟
準備一個盆子,倒入適量的麪粉,麪粉的量根據人數決定;
然後在麪粉里加入水,然後用手來回的揉搓;
邊加水邊揉搓,把面揉成一整塊,然後繼續加水,水加多點漫過整個麪糰,然後適當的洗一洗面團,然後放置麪糰在水裏,時間不少於1小時(拍攝時漏掉了水洗的步驟,很遺憾);
備好需要的菜,豆角切段、西紅柿、荊菜(有地方叫九層塔),九層塔是很配這道麪食的;
加鹽繼續翻炒,然後放入西紅柿,西紅柿切成小塊;
待水煮開後,我們端出之前和好的面,用手揪出一部分面,用力的拉扯開,放入煮開了的鍋中;
把面全部加到鍋中後,我們適當的攪拌一下,對太長太厚的麪疙瘩我們用鍋鏟剷斷;
然後我們盛到碗裏,加點醋和香油進去,味道美美噠。
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