下飯的木耳菜怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 雞塊和薑片一起下沸水抄一下,過涼水(一排圖1,2)。
2. 重新燒一鍋水,水開後下入雞塊,米,葱,姜,枸杞,關小火煮1個小時。
3. 粥煮稠後放入切碎的木耳菜菜嫩葉,放鹽和雞精調味。
4. 粥再次煮沸後,再煮3分鐘即可。
5. 鍋內放少許油,燒熱後倒入蒜末和火腿翻炒至略微變色。
6. 倒入木耳菜梗,中火炒約5分鐘。
7. 放鹽,雞精,白糖調味。我新買了一罐鮑魚汁,就順便放了些進去....
8. 木耳菜老葉過沸水抄一下,再過一次涼水。
9. 改到切成條,裝盤,撒花生碎,芝麻,用鹽,雞精,白糖,醋,麻油或紅油調味即可。調味料的味道要淡一些,配粥喝才舒服~ ^-^
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