美味的蹺腳牛肉做法怎麼做又香又好吃
美味的蹺腳牛肉做法,這是一道很可口的家常菜,牛肉是葷類,帶着它本身的鮮,牛肉上搭配着芹菜,牛百葉之類的東西,更能襯出牛肉的軟香味,葷素搭配,不失美味,色彩搭配上,棕色的牛肉上青綠的芹菜,讓人看起來就很有食慾,令人垂涎三尺。吃起好吃極了
主料
牛肉 :適量輔料
牛百葉 :適量芹菜 :適量
具體步驟
蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒裝入紗布袋紮緊。
牛脊肉切塊,牛棒子骨洗淨,放入湯鍋中,加入足量的水,放入香料紗布袋,大火燒開後,用中小火熬製2~3個小時,調入鹽。
牛肚、牛蹄筋切絲,牛百葉切片,淘洗乾淨。芹菜洗淨切碎。
湯鍋中放入牛蹄筋和牛肚煮40分鐘,再下入牛百葉燙1分鐘後連湯盛出,撒上芹菜,配上辣椒面蘸碟即可食用。
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